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        青年文摘

        :中國酒文化新解

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        將進酒,好一首灑脫的詩,再加之一位灑脫的詩仙,成了一首經久不衰的詩賦。文人雅士,每逢小酌,思家思國思社稷;每逢大飲一場,那便如真刀真槍干起來一般。將進酒,豈不歡快,忘卻了瑣事惆悵。

        中國文化博大精深,源遠流長。每舉一例都可堪稱一絕,酒文化呢,也占了很有分量的一席??慈缃窬茦I興盛,像是久別重逢、大擺喜宴之類,都離不開這下口的東西。酒的種類多不勝數,論其原料、制作工序、品牌等等,加以細分,那么酒的世界真是不小。麻雀雖小,五臟俱全,酒就屬鳳凰了,有模有樣,有內涵有氣味,道不盡的道道。就中國酒歷史發展來看,經歷了兩個階段,一段就是千年之久,演繹了不少傳奇故事,拿上一段,談出來就天花亂墜。宋代以前,是大米酒時期。到了宋代,蒸餾技術的發明催生了烈性酒,中國酒慢慢過渡到了蒸餾酒的時代。今天呢,也以蒸餾烈性酒為主導了。蒸餾技術使酒的烈性上了一個臺階,而生活呢,也隨之變了風格。有人說,中國兩千多年的文化就是儒家文化,儒家文化深入到方方面面的骨髓里,嚼之就能品味出那特有的味兒。從這個層面看向酒的世界,喝酒實在是在喝文化??!而我二十六畫生看來,與其說是喝文化,還不如說是用文化。用文化這一特性已在中國酒文化舞臺里作為主演不知走過了多少歲月,他表現得淋漓盡致。

        中國酒文化之一,酒不醉人人自醉。宋以前的大米酒真可謂不醉人,古人暢飲三百杯還能豪情萬丈,潑灑文筆,雖有夸張,可也說明那就是大米酒不太醉人。酒可謂不醉人,喝習慣了似乎還離不了!一朝迷上,一生難以脫身。酒有很多好處,對特定的人來講毫無疑問成了心藥。酒能暖心窩子,一場秋雨一場寒,來上幾碗莫不是爽透了。寒冬之季,大學紛飛,遠處寒山壓雪,近路積雪道不開,庭院里臘梅紅潤的臉蛋也晶瑩剔透了,此景此景,有怎能離開酒呢?當然了,無論是寒秋,還是美麗的冬雪,人們都期待在家中度過。試想在離鄉萬里的地方,美景只會平添幾分思愁,一碗酒暖了心窩,也或許讓人醉入夢中。

        父母望子成龍,而你卻一事無成,常年飄零在外,醉意便借酒而來,不是從口入,而是從心出。如此的醉勝酒力萬分,有海量恐怕也難行了,內心醉了,整個人跟著醉了。伊人獨處高深樓閣,征戰沙場的你,也不由自主醉意繞繞。有道是借酒消愁更愁,可是不如此又能怎樣呢?酒不會醉人,而人會自我陶醉,甚至醉生夢死。

        中國酒文化之二,醉翁之意不在酒只在乎山水之間也。趙高指鹿為馬,喝酒不為酒而為事,恐有異曲同工之妙。酒乃官場潤滑劑也。話說無事不登三寶殿,而飲酒呢,也是無事不聚飲。找一個合適的地方,合適的時間,買賣便在酒局間了。一出鴻門宴唱出了多少懸機,項莊舞劍志在沛公啊。項莊借酒助興,想瓶借酒之名完成一個任務。這是“殺賊”的酒局。更多的時候呢酒局也是殺賊,不同的是,他們的刀子伸向“外賊”,不像鴻門宴相互廝殺。

        中國酒文化之三,酒壯“慫人”膽。一場戰爭,多少白骨遺失在風沙中,不曾為人問津。一場政治斗爭,又帶來了多少流血,斷頭臺下數不清不閉眼的頭顱,刀斧手的刀子不知磨了多少回也鈍了,巴掌寬的刀最后也成了一片細葉。這就是威懾,這就是人無法躲避的恐懼。士兵出戰前,將軍們為其壯行,一人一碗溫酒,一口即下,果斷奔赴前線。在這之前或之后,死亡的恐懼都不曾遠離,我想為有酒能壯壯慫人的膽了吧。荊柯刺秦,喝酒壯壯慫人膽。喝血酒以結同盟,仍然是壯壯慫人膽而已。沒有不怕死的人,只有希望死得其所的人,慫人們并不慫,好酒同樣成就了佳話。

        一飲消愁……

        一飲成事……

        一飲壯行……

        中國酒文化就在這散曲之間反復彈唱著,不管是光榮的事兒,還是骯臟的買賣,酒不也都同月老般牽了無數的紅線。

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